Wollen Sie Koch werden?

Wenn Sie darüber nachdenken, eine Kochschule zu besuchen, sollten Sie zunächst mit einem professionellen Koch sprechen. Wahrscheinlich wird Ihnen als erstes von dieser Berufswahl abgeraten werden, und das ist auch gut so. Warum? Wer es als Koch zu etwas bringen möchte, muss eine Menge Prüfungen und Herausforderungen auf sich nehmen. Die Starkochs, die man heute im Fernsehen sieht, lassen es so aussehen, als sei es ein leichter Job, aber ein normaler Koch kann schnell die Wahrheit verraten: ein Profi-Koch arbeitet oft mehr als 50 Stunden die Woche, Arbeit an Wochenenden und Feiertage gehört dazu, und die Bezahlung ist eher unterdurchschnittlich, während die Arbeit selbst extrem stressvoll ist. Obwo
ohl die Kochschule nicht notwendig ist, kann sie einen Pluspunkt darstellen, der Studenten dazu zwingt, das gleiche Gericht 400 Mal zu kochen. Das wird Sie auf die Monotonie und die mechanischen Abläufe vorbereiten, die schnell und akkurat erledigt werden müssen. Je länger Sie in der Kochindustrie arbeiten, desto mehr Verantwortung werden Sie bekommen: Dabei können Sie von der Rolle eines von mehreren Hilfskochs bis zum für alles verantwortlichen Chefkoch aufsteigen. Der Chefkoch träumt meist davon, sein eigenes Restaurant aufzumachen. Bedenken Sie aber: egal, wo Sie auf der Karriereleiter stehen, als Koch werden Ihre Arbeitszeiten nie denen eines Bürojobs entsprechen- diese Arbeit wird Ihr gesamtes Leben bestimmen.